Chuyển đến nội dung chính

Đến Phan Thiết thưởng thức đặc sản lẩu thả.

Cá mai nhỏ được tẩm ướp gia vị, xung quanh là trứng chiên thái sợi, thịt luộc, xoài xanh, dưa leo và rau sống các loại…, chính là những nguyên liệu để ăn với món lẩu thả.

Phan Thiết không chỉ nổi tiếng bởi biển xanh, nắng vàng mà còn làm nức lòng du khách bởi ẩm thực đặc sắc ở nơi đây. Ngoài những món ăn hấp dẫn như: cá lồi xối mỡ, gỏi cá suốt, cá mai, ốc ruốc, bánh xèo hay trứng mực… Phan Thiết còn quen thuộc với thực khách gần xa với đặc sản lẩu thả.

Thành phần quan trọng không thể thiếu của lẩu thả là cá tươi. Thông thường người dân hay sử dụng cá mai, cá suốt hoặc cá đục để chế biến. Cá sau khi làm sạch thì được lóc xương cẩn thận, rửa sạch bằng nước chanh tươi khử đi độ tanh, rồi mới đem tẩm ướp gia vị cho đậm đà.



Thực khách cho khoảng 3-4 miếng cá vào tô sau đó cho thêm các nguyên liệu phụ để thưởng thức.

Bên cạnh đĩa cá tươi đã tẩm ướp được bày trí ở giữa thì những nguyên liệu khác ăn kèm không thể thiếu như: trứng chiên, thịt luộc, xoài và dưa leo, rau sống,… Tất cả những nguyên liệu phải được xắt miếng vừa ăn rồi đặt trên những cánh hoa chuối, sắp tròn xung quanh đĩa cá tạo nên hình bông hoa. Bên cạnh mâm bày trí nguyên liệu chính còn có đĩa bún và nồi nước lẩu sôi nghi ngúc. Ngoài hương vị đặc trưng, lẩu thả còn hấp dẫn thực cách bởi lối bày trí công phu.



Ngoài hương vị thơm ngon, thì cách bày trí của món lẩu thả còn rất kì công, đẹp mắt

Ngoài cá mai, cá suốt, tinh túy nhất của món ăn, thì một thành phần độc đáo không thể thiếu chính là chén nước mắm đậu phộng rất lạ miệng. Nước mắm đậu phộng của món lẩu thả là loại ngon đặc biệt. Điều làm nên nét độc đáo là khi chế biến là cho thêm chuối sứ, tỏi, me khô, ớt, đậu phộng rang nhuyễn… Với tỷ lệ pha chế vừa phải, sẽ có được loại nước chấm đặc sắc .

Lẩu thả có 2 cách để thưởng thức. Một là thực khách có thể ăn sống để nếm trọn vẹn vị tươi ngon của cá. Thực khách ăn cá mà không cần trụng qua nước lẩu, chỉ chan nước mắm đậu phộng lên trên và ăn kèm với bánh tráng nướng (bánh đa). Cách ăn này khá giống với cách ăn gỏi của người Nhật.

Cách thứ 2 là cách ăn chín( cách này được ưa chuộng hơn cả). Sau khi cho những nguyên liệu như bún, cá, rau, trứng chiên, thịt luộc vào tô thì bạn cho nước lèo sôi vào tô, và dùng ngay với bánh tráng.



Nếu một lần đến với Phan Thiết, du khách không thể bỏ qua món lẩu thả đặc sắc.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Dân dã món ăn truyền thống M’nông vùng Trường Sơn

Từ xa xưa, đồng bào M’nông đã có rất nhiều món ăn dân dã của dân tộc mình dựa trên sự kết hợp độc đáo của phương thức nấu nướng dùng lửa và không dùng lửa. Món ăn của người M’nông ở dãy Trường Sơn mang đậm hương sắc núi rừng, với sự phong phú của sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi cùng với các sản vật do thiên nhiên trù phú ban tặng. Món nấu Thông thường, người M’nông nấu canh từ rau củ tự nhiên để ăn với cơm. Trong số đó phải kể đến món canh Biếp Pu (lá bép già giã với bột gạo, đốt vỏ chuối hoặc cây lồ ô vắt lấy nước nấu), canh Biếp Ndum (lá bép giã nhuyễn với bột gạo để 1 ngày đêm lên men rồi ăn)… Món ăn dân dã từ rau rừng Những món nấu của người M’nông vùng Trường Sơn thường có vị cay do nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau và cho nhiều ớt, nhất là món Biếp Prung (canh thụt) với nguyên liệu của núi rừng: đọt mây, lá bép, cà đắng, ớt… rồi cho thêm thịt, sườn thú rừng hoặc cá suối với gia vị. Thưở xưa, người M’nông thường nấu bằng ống lồ ô, ngày nay họ dùng nồi để thuận tiện cho việc nấu n...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

10 loại nhân bánh mì khiến người Sài Gòn "mê mẩn"

Ẩm thực đường phố không thể thiếu bánh mì, ở Sài Gòn cũng vậy. Thiên đường bánh mì ở TP này có vô vàn loại nhân hấp dẫn từ các loại chả, phá lấu, thịt gà, xíu mại, cá hộp, trứng... Sức hấp dẫn của bánh mì Sài Gòn Không phải một mà liên tục vài năm gần đây bánh mì Việt đặc biệt là bánh mì Sài Gòn là cái tên quen thuộc cho danh sách những món ngon đường phố ngon nhất thế giới do các tạp chí uy tín như Lonely Planet, CNN, Telegraph, National Geographic, BBC… bình chọn. Bánh mì Sài Gòn hấp dẫn nhờ vô vàn biến thể và dường như sự sáng tạo này chưa bao giờ dừng lại. Dù cho có vô vàn lựa chọn nhân hấp dẫn, nhưng chìa khóa cho một ổ bánh mì ngon tuyệt còn nằm ở ổ bánh mì. Những ổ bánh mì cực kỳ mềm mại trước khi bán được nướng ở lò bên cạnh, để bạn có được cảm giác giòn tan trong miệng mỗi khi cắn một miếng. Bánh mì Sài Gòn còn đặc biệt ở chỗ không chỉ đầy ắp nhân mà còn hào phóng nhồi vào đó hỗn hợp xà lách, rau gia vị, dưa chua giòn, thơm. 10 loại nhân yêu thích của người Sài Gòn 1. Bánh mì ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Những món ngon nổi tiếng ở Bạc Liêu

Khi đến với Bạc Liêu, du khách không chỉ được đắm chìm vào những câu vọng cổ mượt mà, thiết tha đi vào lòng người, mà còn được níu giữ bởi những món ăn ngon đậm chất miền sông nước. Bánh canh tôm nước cốt dừa Đây là món ăn có sự kết hợp hài hoà giữa vị mặn và ngọt béo, tuy lạ miệng nhưng rất ngon và hấp dẫn nhiều du khách khi đến Bạc Liêu. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, thường để cho sợi bánh ngon thì người ta làm thủ công. Nước dừa thanh ngọt hoà chung với sườn heo được hầm kĩ, tôm tươi làm sạch, bỏ đầu, bóc vỏ ướp gia vị rồi xào vừa chín tới. Khi có khách, chủ quán cho sợi bánh canh vào nồi trụng chín rồi cho nước sup vào, thêm ít tôm xào và nước cốt dừa. Rắc ít tiêu xay và hành ngò là thực khách có thể dùng ngay tô bánh canh đậm đà. Bánh canh nước cốt dừa tạo hương vị vừa lạ vừa quen miệng bởi độ thơm thơm béo béo Mắm chua Vĩnh Hưng Nói đến mắm chua ở Bạc Liêu, thì không thể bỏ qua món mắm chua trứ danh Vĩnh Hưng. Tuy là mắm, nhưng mắm chua chỉ để được đối đa nửa tháng. Mắm ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm